# Welsh au jambon

# Ingrédients

Pour 4 personnes

• 400 g de fromage Cheddar
• 4 tranches de jambon
• 4 cuillères à soupe de bière ambrée ou brune
• 25 cl de bière
• 4 à 6 tranches de pain (pain de campagne ou pain de mie)
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• Sel et poivre
• 4 œufs (facultatif)

# Préparation

1. Dans une casserole, faites fondre le cheddar avec la bière et la moutarde jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Imbibez les tranches de pain avec les 25 cl de bière, puis disposez-les dans des ramequins individuels.
4. Déposez une tranche de jambon sur chaque pain, puis nappez généreusement de crème de cheddar pour recouvrir le jambon.
5. Enfournez pendant 10 minutes à 180°C (Th.6).
6. Optionnel : Pour les plus gourmands, ajoutez un œuf sur le dessus de chaque ramequin avant de servir.