# Potato tarte truite fumee oeufs mollets

# Tarte aux pommes de terre, truite fumée et oeufs mollets

# Ingrédients

• 8 à 10 pommes de terre cuites (selon leur taille)
• 25 g de parmesan
• 150 g de St Môret
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 3 à 4 tranches de truite fumée
• 3 œufs mollets
• Feuilles de basilic

# Instructions

1. Écraser les pommes de terre cuites sur du papier sulfurisé.
2. Ajouter le parmesan râpé par-dessus avec un filet d’huile d’olive.
3. Faire gratiner la tarte au four pendant 20 minutes à 200°C.
4. Laisser refroidir.
5. Garnir avec le St Môret, la crème fraîche, les tranches de truite fumée, les œufs mollets coupés en deux et quelques feuilles de basilic.