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One Pot Pasta d'Automne: Butternut, Champignons, Bacon et Parmesan
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Ingrédients (pour 4 personnes)
- 240 g de pâtes crues (ici spaghetti)
- 1 oignon rouge (ou jaune)
- 400 g de butternut
- 150 g de champignons
- 150 g de bacon (ou lardons)
- 40 g de parmesan
- Huile d'olive
- Sel, poivre
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Préparation
Préparer les légumes
- Peler et couper la butternut en petits cubes (cela fonctionne également avec du potiron ou du potimarron).
- Peler et émincer l'oignon.
- Couper les champignons en morceaux.
Faire revenir les ingrédients
- Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon pendant quelques minutes.
- Ajouter le bacon et les légumes, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Cuire les pâtes
- Ajouter les pâtes dans la casserole avec 60 cl d'eau (pour faciliter l'immersion, couper les spaghetti en deux).
- Porter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
Finaliser le plat
- En fin de cuisson, ajouter le parmesan, puis saler et poivrer selon votre goût.
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Version Cookeo
- Faire dorer rapidement l'oignon rouge dans un peu d'huile en mode "dorer".
- Ajouter la butternut et poursuivre 2 minutes en mode "dorer" tout en remuant.
- Ajouter le reste des ingrédients (sauf le parmesan) avec 40 cl d'eau. Cuire sous pression pendant 6 minutes.
- Ajouter le parmesan et bien mélanger avant de servir.
Bon appétit !