# Gâteau invisible aux pommes

# Ingrédients

• 5 pommes (golden ou autre)
• 3 oeufs
• 75 g de sucre blond ou cassonade
• 150 ml de lait (avoine fonctionne aussi)
• 125 g de farine
• 1.5 sachet levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• vanille (1 cc de pâte ou graines d’une gousse ou extrait…)
• 40 g de beurre fondu

# Étapes

1. Épluchez et taillez les pommes en lamellés très fines, avec une mandoline idéalement.
2. Battez les oeufs avec le sucre, la fleur de sel et la vanille.
3. Ajoutez le beurre fondu.
4. Incorporez la farine et la levure chimique.
5. Mélangez la préparation avec les pommes.
6. Déposez les lamelles à l'horizontale dans un moule à cake beurré.
7. Mettez au four à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure.
8. Si besoin, couvrir avec du papier aluminium au bout de 40 minutes.
9. Laissez reposer 4 heures au frigo.